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Asesor Gastronómico
📅 Horarios de Atención:
🕘 Lunes a Viernes: 9:00 AM – 6:00 PM
🕛 Sábados: 10:00 AM – 2:00 PM
Preguntas Frecuentes
Entre 30 y 90 días se comienzan a analizar y ver los resultados.
Las mas importantes son el análisis conjunto para detectar las oportunidades de mejora.Trabajamos principalmente con planillas de cálculo personalizadas, que nos permiten realizar un análisis detallado de costos, escandallos, márgenes de rentabilidad y control de inventarios. Estas herramientas son clave para tomar decisiones informadas y optimizar la gestión gastronómica de tu negocio.
Además, utilizamos herramientas de recursos humanos orientadas a la planificación de turnos, control de horas trabajadas, evaluación de desempeño y organización de tareas por puesto. De esta forma, buscamos mejorar la eficiencia operativa y el clima laboral del equipo.
Según las necesidades del proyecto, también podemos complementar con recursos digitales para planificación de menús, cronogramas de producción o control de mermas.
Los resultados que se obtienen están basados en una mejora ejecutiva, administrativa, financiera y productiva, con una fuerte maximización de los costos y una capacitación a todos los involucrados.
Habitualmente, un asesor o consultor de restaurantes se caracteriza por ser una persona que ha vivido la cocina desde sus comienzos laborales y que, en la actualidad, es experto en la materia. Es un profesional gastronómico. Se encarga de poner a disposición del cliente que contacta con él toda su experiencia y de volcar todo su conocimiento para que el negocio en cuestión funcione.